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Levaduras

 

 

Contamos con una variedad de tipos de levaduras para la industria panificadora

Fresca Seca Instantanea Liquida

Gratis ficha tecnica de el uso de levadura para el pan

Clasificacion de la Levadura para panificacion

"SACCHAROMYCES CEREVISIAE"

La levadura para la panificacion se Clasifica

Clase de Levadura Manejo Composicion Equivalencia Presentacion

 

Fresca Prensada Requiere de refrigeracion de +4 a +7°c

Su vida util a esa temperatura es de 30 dias

 Materia seca : 30%

Agua : 70%

Total : 100%

 1 pasta  de 400 gr. es igual a: 133 gr. de seca instant. o Igual a 500 ml. de liquida Pastas de 400 Grs.

Liquida

 Requiere Refrigeracion de +4 a +7°c Materia Seca 24%

Agua : 76%

Total : 100%

 1/2 litro es igual a: 133 gr. seca

400 gr. fresca prensada

 

 Porron con     50 Lts.
Seca Activa Se hidrata con agua tibia, 20 minutos antes de Usarse. Materia Seca 94/95%

Agua : 6/5%

Total : 100%

 100 grs.igual a:

300 gr. fresca prensada

375 ml.liquida

 

 Bolsas de

400 a 500 gr.

segun la Marca
Seca  Instantanea Se usa inmediatamente.

No utilizar si el empaque esta flojo

Vida util al 100% de fuerza un año

 Materia Seca 94/95%

Agua : 6/5%

Total : 100%

 100 gr. es igual

300 gr. fresca

375 ml. liquida

 Segun se marca

Paq. 450 Gr. en caja de 9 Kg.

Paq. 500 Gr.en cajas de 10 Kg.